家常小炒干煸兔丁是一道非常下饭的快手菜，做法简单，口感香辣可口。下面就来分享一下最简单的干煸兔丁做法，让你轻松在家做出美味佳肴。
首先，准备主要食材：兔肉300克，青红椒各1个，蒜2瓣，生姜1小块。兔肉切成丁状，青红椒也切成小丁，蒜和生姜切片备用。
接下来，开始腌制兔丁。将兔丁放入碗中，加入1勺生抽、1/2勺老抽、1勺料酒、1/2勺盐和1勺淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的兔丁，用中小火慢慢煸炒。兔丁变色后盛出备用。
锅中留底油，放入蒜片、姜片和青红椒丁煸炒出香味。然后倒入煸炒好的兔丁，加入1勺生抽、1/2勺老抽、1勺辣椒粉（根据个人口味调整），快速翻炒均匀。
最后，加入适量的葱段，翻炒几下即可出锅。这样一道香辣可口的干煸兔丁就做好了，可以搭配米饭食用，非常美味。