家常小炒最简单干煸兔丁做法分享，让你轻松在家做出美味佳肴：
食材准备：
兔腿肉 300克
干辣椒 10个
花椒 1小把
姜 1小块
蒜 3瓣
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 适量
糖 少许
鸡精 少许
水淀粉 少许
做法步骤：
1. 准备兔肉： 兔腿肉切成1.5厘米左右的丁，放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和水淀粉抓匀，腌制15分钟。
2. 处理配料： 干辣椒切段，去籽；姜蒜切片；花椒稍微拍碎。
3. 滑炒兔丁： 锅中倒入适量油，烧至五成热，下入腌制好的兔丁，快速滑炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料： 锅中留底油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味（注意不要炒糊）。
5. 煸炒兔丁： 加入姜片、蒜片，炒出香味后，倒入滑炒好的兔丁，大火快速翻炒。
6. 调味： 加入生抽、老抽调色，撒上少许糖提鲜，快速翻炒均匀。
7. 出锅： 加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
兔肉比较容易熟，滑炒时要快速，避免炒老。
干辣椒和花椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的多放，喜欢麻的多放。
可以加入少许青红椒丁，增加色彩和口感。
现在，你就可以轻松在家做出美味的干煸兔丁啦！享受你的烹饪乐趣！