广东牛腩萝卜煲是一道非常经典的家常菜，它不仅暖心暖胃，而且做法简单，非常适合忙碌的日常生活。下面我将为您介绍如何轻松炖出鲜香软糯的广东牛腩萝卜煲。
首先，准备材料：牛腩500克，白萝卜1根，姜几片，蒜几瓣，料酒、生抽、老抽、盐、糖各适量。
1. 牛腩切块：将牛腩清洗干净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 萝卜处理：白萝卜去皮，切成滚刀块，备用。
3. 炒锅热油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入牛腩翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、少许糖，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，水量要没过牛腩，大火煮开后转小火，慢炖约1-1.5小时，直到牛腩变得软烂。
5. 加入萝卜块，继续炖煮约30分钟，直到萝卜变软，加盐调味，翻炒均匀。
6. 最后，撒上少许葱花，即可出锅。
广东牛腩萝卜煲的关键在于牛腩的炖煮时间和火候，慢炖才能让牛腩变得鲜香软糯。此外，加入萝卜可以增加汤的鲜味，使整道菜更加美味。希望您能尝试这道暖心暖胃的家常美味！