鸭脖是我们常常在街边店品尝的美食，无论是休闲时光还是与朋友小聚，它总是让我们忍不住多买一些。今天，我要为大家分享一种家常红烧鸭脖的做法，既简单又美味，让你在家也能享受绝味鸭脖的乐趣。
今天给大家介绍的红烧鸭脖做法，让人回味无穷，越吃越上瘾。即使不会高超的厨艺也能轻松学会，让你成为家中的小厨神！这道美味佳肴是下酒、追剧必备的小零食，快跟着我们一起制作吧！
【准备材料】
主料：鸭脖3根，约1000克。
腌料：豆瓣酱15克、烧鸡公45克、姜片8克、葱段10克、小米辣适量。
酱汁：生抽30克、蚝油10克、白糖5克、咸盐2克、鸡粉3克。
【制作流程】
1.选取3根新鲜的鸭脖，清洗干净表面的筋膜和油脂。将鸭脖切成约5厘米长的块状。
2.将鸭脖与豆瓣酱、烧鸡公、姜片、葱段、料酒或白酒、小米辣等腌料搅拌均匀，腌制5分钟，以去腥增香。
3.将清水倒入锅中，放入腌制好的鸭脖焯水，去除腥味。然后捞起，清洗干净备用。
4.锅中加入色拉油和鸡油块，炒香后加入姜片和葱，再下入鸭脖翻炒，炒至微金。
5.加入豆瓣酱和烧鸡公翻炒均匀，然后加入清水炖煮。
6.小火炖煮30分钟，使鸭脖入味。接着加入生抽、蚝油、白糖、咸盐、鸡粉等调味料，根据个人口味微调。
7.煮至入味，收汁即可出锅享用。
【小贴士】
1.选择肉质较多的鸭脖，这样烹饪出来的口感更佳。
2.腌制时味道要稍微重一些，以掩盖鸭肉的腥味。
这道红烧鸭脖简单易学，味道美味绝伦，让人欲罢不能。在家中轻松制作，与家人朋友分享这道美味佳肴，定能成为你们的聚餐新宠！快动手试试吧！
