牛腩炖萝卜，这道菜简直是家常菜中的绝品，香浓入味，好吃到舔盘！首先，准备新鲜的牛腩和萝卜，将牛腩切成块状，萝卜去皮切块。接着，将牛腩放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。随后，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。加入足够的水，水量要没过牛腩。大火煮开后转小火慢炖，炖至牛腩变软烂。最后，加入萝卜块，继续炖至萝卜熟透，汤汁浓郁。出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。这样炖出来的牛腩炖萝卜，牛腩酥烂，萝卜软糯，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷！