夏日炎炎，酷暑难耐，此时来一盘清爽可口的凉菜，无疑是最解暑的享受了。今天，就为大家推荐一道地道好味的菠菜粉丝凉拌，简单易学，让你在家也能轻松制作。
首先，我们需要准备好新鲜的菠菜，将其清洗干净后，放入沸水中焯烫一下，去除草酸和苦涩味，同时也能保持菠菜的翠绿色泽。焯烫好的菠菜捞出，沥干水分，切成适当长度的段备用。
接着，我们将粉丝用温水泡软，沥干水分后，与菠菜段一起放入大碗中。然后，根据个人口味，加入适量的蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐和糖等调味料，拌匀即可。记得在搅拌时，要充分让调味料均匀地覆盖在食材上，这样才能让每一口都充满美味。
最后，撒上一些炒香的白芝麻或花生碎，增加口感层次，一道美味的菠菜粉丝凉拌就完成了！这道凉菜不仅色泽诱人，而且口感清爽，酸辣开胃，非常适合夏日食用。无论是作为家常菜，还是待客佳肴，都能让人大饱口福。快来试试吧，让这道地道好味的菠菜粉丝凉拌，为你的夏日带来一丝清凉与美味！