山野菜龙须菜，因其细长如龙须的形态而得名，不仅口感爽脆，还富含多种营养，是春季不可多得的时令美味。今天，就让我们一起学习一道简单又美味的龙须菜佳肴——蒜蓉炒龙须菜。
首先，我们需要准备新鲜的龙须菜一把，蒜瓣几颗，以及适量的食用油、盐和生抽。将龙须菜清洗干净，去除根部，然后切成适当的长段，备用。蒜瓣则去皮切成蒜末。
接下来，热锅倒油，油热后加入蒜末，用小火煸炒出香味。蒜末炒至金黄色时，加入切好的龙须菜，大火快速翻炒。由于龙须菜比较嫩，所以翻炒时间不宜过长，大约1-2分钟即可。
在翻炒的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐和生抽，调味至自己喜欢的程度。待龙须菜炒至断生，颜色变得更加鲜绿时，即可关火出锅。
这道蒜蓉炒龙须菜，蒜香四溢，龙须菜脆嫩爽口，简单易学，非常适合家庭制作。无论是作为家常菜，还是待客佳肴，都能让人大饱口福。快动手试试吧，让山野菜龙须菜的美味在你的厨房中绽放！