家常酱肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，味道鲜美，而且营养丰富。下面，我将为您介绍如何用三步搞定这道美味的家常酱肉丝。
第一步，准备食材。您需要准备猪里脊肉300克，胡萝卜、青椒各半个，生姜、大蒜适量。将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。胡萝卜和青椒也切成细丝，生姜和大蒜切末备用。
第二步，炒制肉丝。锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。锅中留底油，下入生姜、蒜末炒香，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。
第三步，调味收汁。将炒好的肉丝倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖和少许水，快速翻炒均匀，待汤汁收浓，出锅前撒上少许葱花即可。这样，一道色香味俱全的家常酱肉丝就做好了，简单又美味，非常适合家庭聚餐享用。