一、糖醋排骨（孩子最爱版）
材料：排骨500克、冰糖20克、葱姜、料酒、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油半勺（可选加白芝麻）。
做法：
1. 将排骨用冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，去除血水后洗净。
2. 热油炒化冰糖至琥珀色，然后加入排骨翻炒上色，再加入开水淹过食材。
3. 接着加入生抽、陈醋、蚝油以及葱姜，用小火炖煮40分钟，最后大火收汁，撒上白芝麻即可。
二、香酥椒盐排骨（外酥里嫩）
材料：排骨500克、面粉1勺、鸡蛋1个、葱姜、生抽1勺、蚝油1勺、椒盐粉、蒜末、洋葱丁。
做法：
1. 用面粉水清洗排骨，去除血水，再加入葱姜、生抽、蚝油以及盐腌制30分钟。
2. 打入鸡蛋和生粉，抓匀后，在六成油锅中炸10分钟至金，然后捞出控油。
3. 爆香蒜末和洋葱丁，倒入排骨，撒上椒盐翻炒出锅。
三、蒜香浓郁的广东蒜蓉蒸排骨
材料：排骨500克、金针菇1把、蒜末50克、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺。
做法：
1. 洗净排骨并用面粉水去除血水，爆香蒜末后加入盐、糖、生抽和蚝油调成酱汁。
2. 用酱汁腌制排骨30分钟后，在盘底铺上金针菇，然后摆放排骨，蒸25分钟即可。
四、豆豉蒸排骨（中秋必备硬菜）
材料：排骨500克、土豆1个、豆豉10克、蒜末、生抽1勺等。做法：首先用面粉水洗净排骨，然后爆香豆豉和蒜末，调制成酱汁腌制排骨。接着在盘底铺土豆块，摆放排骨后蒸30分钟，这样煮出来的排骨既软糯又无腥味。
五、零糖版啤酒红烧排骨 食材清单及步骤解读篇 ：准备好食材包括排骨以及一瓶啤酒之后做法就是将焯水后的排骨与啤酒一起煮并加入调味料最后收汁出锅啦！口感浓郁且麦香四溢让人回味无穷哦！六、”营养满分的玉米胡萝卜排骨汤来啦！” 材料包括胡萝卜等食材步骤就是将食材们一起煮炖成汤品最后调味即可享用啦！七、”南瓜的甜味与排骨完美结合啦！” 食材清单包括南瓜等制作时需要将南瓜与蒜末等调料一起蒸制即可享用美味啦！八、”懒人必备的土豆焖排骨来啦！” 利用电饭锅来制作十分方便呢先将调料腌制后按一键煮焖就搞定啦美味扑鼻口感丰富值得一试哦！九、”美味健康的广东腐竹蒸排骨来啦！” 腐竹搭配蒜末等调料蒸制口感鲜嫩即化真是下饭的好选择呢！十、”香气扑鼻的砂锅焗排骨来啦！” 制作时要用砂锅焗制并且使用米酒去腥味道更佳焗制过程中要控制火候以确保肉质不焦不糊再撒上青红椒增色增味简直完美！ 烹饪小贴士 ：面粉水可以有效去除血水和腥味而蒜末能增加香味提升口感另外电饭锅和砂锅都能让烹饪变得简单方便即使是新手也能轻松做出美味佳肴快来收藏这些经典菜谱给家人露一手吧！
