教你一招，家常鳕鱼简单又好吃，新手也能轻松学会！鳕鱼是一种非常鲜嫩的鱼类，适合各种烹饪方式。今天，我就来分享一个简单又美味的家常鳕鱼做法，让你轻松学会！
首先，准备好新鲜的鳕鱼。将鳕鱼清洗干净，去掉鱼鳍和鱼尾，切成适口大小的块状。接下来，用盐、黑胡椒和适量的料酒腌制鳕鱼，腌制时间大约15分钟，这样可以让鳕鱼更加入味。
腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使鳕鱼在煎的过程中更加酥脆。然后，热锅凉油，将鳕鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄。煎的时候要注意火候，不要太大，以免外焦里生。
煎好的鳕鱼块，盛出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末和少许豆瓣酱，炒出红油。然后，将煎好的鳕鱼块倒回锅中，加入适量的生抽、糖和一点点水，快速翻炒均匀，让鳕鱼块裹上酱汁。
最后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这样一道简单又美味的家常鳕鱼就完成了！这道菜不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合新手尝试。快动手做一道美味的家常鳕鱼吧！