材料准备：
1. 猪蹄若干（根据人数适量）
2. 花生米一把（约50克）
3. 姜片几片
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 酱油少许
7. 八角、桂皮等香料（可选）
8. 清水适量
9. 香叶几片
10. 花椒一小把（可选）
制作步骤：
1. 准备猪蹄：将猪蹄洗净，剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质。
2. 炒香料：在锅中加入适量的食用油，放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，炒出香味。
3. 煮猪蹄：将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入足够的水，水量要没过猪蹄。加入料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫。
4. 炖煮猪蹄：转小火，盖上锅盖，慢炖至猪蹄肉质烂，大约需要1-2小时，具体时间根据猪蹄的大小和硬度而定。
5. 加入花生：当猪蹄炖到差不多时，加入花生米，继续炖煮几分钟，让花生吸收猪蹄的香味。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，如果喜欢可以加入一些蜂蜜或者糖来增加甜味。
7. 收汁：待花生熟透后，开大火收汁，让汤汁变得，这样可以使花生更加酥脆。
8. 出锅装盘：关火，将猪蹄和花生连同汤汁一起倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
1. 高压锅使用前确保检查是否安全，并按照说明书正确操作。
2. 炖煮过程中要注意观察，防止烧干。
3. 花生最好选择无盐或低盐的，以保持原味。
4. 如果喜欢更浓郁的香味，可以在炖煮过程中加入一些香料如桂皮、丁香等。
5. 高压锅的密封性能很好，所以不需要频繁开盖查看，但建议中途一次猪蹄，以确保均匀受热。
通过以上步骤，你可以在十分钟内完成一道美味的高压锅猪蹄花生，既节省了时间，又能够享受到美味的佳肴。
