想要快速制作美味可口的猪蹄花生，高压锅是一个非常好的选择。首先，准备好新鲜的猪蹄和适量的花生米。将猪蹄洗净，切成合适的大小，花生米也提前浸泡好。
接下来，将猪蹄放入锅中，加入足够的水，水量要没过猪蹄。然后加入一些姜片、葱段、料酒和盐，这些调料可以帮助去除猪蹄的腥味，增加香味。
将高压锅盖好，选择肉类烹饪模式，设置时间为10分钟。等待高压锅自动完成烹饪过程。在这10分钟内，你可以做些其他的事情，比如准备配菜或者休息一下。
10分钟后，高压锅会自动泄压。等到气阀完全落下，再打开锅盖。此时，猪蹄已经变得酥烂，花生米也吸收了猪蹄的香味，变得非常美味。
最后，将猪蹄和花生米捞出，沥干水分，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。这道高压锅猪蹄花生，不仅烹饪时间短，而且味道鲜美，是一道简单又营养的家常菜。