材料：
1. 白菜一颗（中等大小）
2. 白糖适量（根据个人口味调整）
3. 白醋适量（约半杯）
4. 生抽酱油少许（可选）
5. 蒜末、姜末适量（根据个人口味添加）
6. 盐适量
7. 食用油适量
8. 水淀粉（淀粉和水按1:2的比例调和）
9. 葱花少许（装饰用，可选）
做法：
1. 准备白菜：将白菜洗净，去掉老叶和硬梗，切成适口大小的块。
2. 焯水：在锅中烧开水，放入切好的白菜块，快速焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。
3. 调味汁：在一个小碗中，加入白糖、白醋、生抽酱油、盐和蒜末、姜末，搅拌均匀备用。
4. 炸制白菜：锅中倒入足量的食用油，油热后放入白菜块，快速翻炒至表面略微焦黄，捞出备用。
5. 炒制糖醋汁：锅中留底油，加热后倒入调好的糖醋汁，开中小火煮至糖完全溶解，稍微粘稠。
6. 回锅白菜：将炒好的白菜倒回锅中，与糖醋汁快速翻炒均匀，让每一块白菜都裹上糖醋汁。
7. 勾芡：如果喜欢口感更一些，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒使变得。
8. 出锅装盘：最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 白菜焯水时不要过久，以免失去脆嫩的口感。
2. 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加白醋量。
3. 炒制糖醋汁时火候不宜过大，以免糊锅。
4. 勾芡前要尝一下味道，确保达到满意的甜酸程度。
按照这个步骤，即使是新手小白也能轻松学会制作糖醋白菜，而且操作简单，非常适合家庭日常烹饪。
