入秋后，又到了品尝纯天然野生蘑菇的季节。其中，东北特有的山珍之一——野生榛蘑，更是成为了人们争相追逐的美味。一到了立秋之后，榛蘑便大量上市，以其独特的天然香气和开胃的好处受到广大食客的喜爱。
对于长时间坐在电脑前工作的朋友们，多食用榛蘑对眼睛视力有很好的保护作用。榛蘑富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，不仅味道鲜美，而且爽口。由于其生长在特定的自然环境中，榛蘑一直是绿色保健食品的代表之一。每年的产量因气候差异而异，因此新鲜的榛蘑尤为珍贵。
遇见新鲜的榛蘑，千万不要错过。其保存方法有多种，包括腌渍、冷冻和晒干。晒干的榛蘑保存时间长，冬季与鸡一起炖制，更是美味无穷。小鸡炖蘑菇这道东北名菜，使用的就是干榛蘑与鸡肉的完美搭配。
榛蘑的保存方法非常简单。新鲜的榛蘑经过处理后可以晒干保存。处理方法包括剪去根部泥土，挑去杂质，然后放在太阳下晾晒。晒干后的榛蘑要密封保存，以防过多的空气接触。另一种方法是焯水后保存，将新鲜榛蘑煮熟后捞出晾凉，然后放入冰箱冷冻。
除了保存方法，榛蘑的家常做法也多种多样。例如，榛蘑烧土豆片、榛蘑炒白菜等。这些菜肴不仅美味可口，而且富含营养。榛蘑在烹饪中还可以搭配各种食材，无论是素炒还是荤炖，都能发挥出其独特的风味。
小鸡炖蘑菇作为东北的经典名菜，更是将榛蘑的美味发挥得淋漓尽致。这道菜的制作过程虽然繁琐，但结果却是令人满意的。鸡肉的鲜嫩与榛蘑的香气完美融合，让人回味无穷。
入秋后的榛蘑是大自然赠予我们的美味佳肴。在这个季节里，不妨多品尝一些榛蘑制作的美食，感受其带来的味蕾盛宴。希望这篇文章能帮到你，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区分享你的看法和做法。
