东北干蘑菇做法简单易学，即使是手残党也能轻松掌握。首先，将干蘑菇放入温水中浸泡，泡发时间大约需要20分钟。泡发后，用刀将蘑菇蒂去掉，因为蒂部容易发硬，影响口感。接着，将泡好的蘑菇挤干水分，切成适当大小的块状备用。
在锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后倒入切好的蘑菇块，大火快速翻炒。炒到蘑菇出水后，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。如果喜欢，可以加入一点蚝油提鲜，也可以撒入一些葱花增香。
最后，大火收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。这样一道美味的东北干蘑菇就做好了，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐时食用。整个过程简单快捷，手残党也能轻松学会！