前两天，我在小区门口的便利店浏览时，发现豆腐和小白菜的价格非常实惠。这两样食材加起来不到五元，让我萌生了尝试制作减脂餐的想法。原本只是随便试试，没想到这道简单的菜肴竟然让我吃得饱饱的，昨天晚上七点半吃完，还能坚持到十点不饿。
制作这道减脂餐非常简单，只需要将豆腐切块焯水，小白菜处理过后过水，然后在锅里加入水和少量酱油熬煮即可。连盐都没放多少，真是健康又美味。
上周，公司发了年度体检报告，许多同事胆固醇过高。这时，我看到小区门口的张奶奶晒着白菜干，她说这是用祖传方法腌制的。张奶奶告诉我，她的孙子从小吃这种菜，体重一直保持得很标准。这让我开始对这道减脂餐有了信心。
我在网上了解到，豆腐的蛋白质含量比我们想象的要高。研究指出，大豆蛋白在特定水温下的吸收率比肉还要高。小白菜焯水时要注意火候，超过两分钟就会变黄。经过几次尝试，我找到了保持其鲜绿火候的窍门。
上周三我参加了一个线上减脂群的盲测活动，分为两组。一组吃豆腐小白菜配杂粮饭，另一组则只吃水煮鸡胸肉。结果显示，吃豆腐小白菜的小组平均多坚持了半顿没加餐。经过化验，证实这道菜的热量比鸡胸肉套餐还要低15卡。
有个同事告诉我，他奶奶用高压锅炖豆腐的小妙招，可以煮出豆腐里的钙。我试着用高压锅煮了两次，发现煮好的豆腐汤呈白色稠状。小白菜的口感也因季节而异，我发现用冷冻的白菜叶更容易软化。
在测试期间，有些参与者表示吃不惯豆腐的腥味，但大多数人表示吃完后没有饥饿感。其中有一个女生连续吃了21天，体重减轻了4斤，腰围缩小了两公分。虽然测试效果可能与个质、生活习惯等因素有关，但仍有很多人表示受益。
张奶奶自豪地向我展示了她的儿子——一位营养师的专业素养。她认为这道传统的豆腐白菜组合比现在流行的网红减脂餐更有效果。制作这道菜的步骤非常简单：用水煮豆腐、开水烫菜、放在一起熬十分钟即可。我尝试使用深口砂锅并注意汤汁用量，效果非常好。除了酱油，还可以根据个人口味添加一些蒜末或姜片提味。
现在我每天中午都会带着这道减脂餐去公司，配上糙米刚好。同事们经常误以为我偷偷吃了零食，因为我整个下午都不饿。上个月底复查时，我的胆固醇指数明显降低，医生对我的改善感到惊讶。如果你也想尝试的话，可以试做这个简单又健康的豆腐白菜减脂餐。正值冬天白菜最甜的季节，记得去菜市场挑选新鲜的白菜并学会保存方法哦！
