夏日炎炎，食欲不振？来一份『独家秘制：夏日爽口凉拌皮蛋豆腐』，让你瞬间打开味蕾，清凉一夏！这道菜的美味秘诀在于其简单至上的理念，却能在最朴素的食材中释放出令人惊艳的风味。
首先，你需要准备新鲜的嫩豆腐一块，皮蛋两颗，以及适量的蒜末、葱花、香菜。将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味，使其更加洁白细腻。皮蛋去壳后，切成小丁，与豆腐块混合在一起。
接下来，调制酱汁是关键。在小碗中加入生抽、香醋、香油、糖、盐和一点点辣椒油，搅拌均匀，直到糖完全溶解。将酱汁均匀地淋在豆腐和皮蛋上，撒上蒜末、葱花和香菜，轻轻拌匀即可。
这道凉拌菜的色彩丰富，口感层次分明。豆腐的嫩滑、皮蛋的Q弹、蒜末的辛香、香醋的微酸、生抽的咸鲜，以及香油的醇厚，相互交织，形成一种独特的风味。夏日午后，来一份这样的凉拌菜，不仅能够解暑降温，还能为你的餐桌增添一抹清新的色彩。简单几步，就能享受到这道美味，真是简单至上，美味无比！