东北美食瑰宝：排骨炖豆角，养颜滋补，促进肠胃健康
作者：热爱烹饪的沐风
用料：
猪排骨 200克
土豆 1颗
豆角 250克
葱 适量
蒜瓣 3颗
姜片 4片
八角 2颗
蚝油 1勺半
酱油 少许
十三香 适量
盐 少许及其他调料。
做法：
1. 将豆角洗净切段，土豆去皮切块。葱、姜、蒜切片，备好排骨和八角。
2. 热锅凉油，放入大料和排骨翻炒至表面微黄，然后加入葱、姜、蒜炒香，接着加入酱油、蚝油及豆角、土豆继续翻炒至颜色翠绿。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约半小时至食材熟透。最后加入味精调味，撒上葱花增添风味即可出锅。
小贴士：
豆角必须炖至熟透，口感更佳且易于消化。时间充裕的话，可多炖一段时间让食材更入味。排骨不仅口感鲜美，更富含丰富的营养价值。它含有大量的钙质，特别适合幼儿和老人补充钙质。排骨还具有补肾养血、滋阴润燥等功效。中医认为排骨能够补中益气、滋养脾胃。排骨还富含铁、锌等微量元素，有助于筋骨和增强体力。其蛋白质和脂肪的含量也为提供了必需的脂肪酸和营养。在烹饪过程中，每个步骤都有独特的小技巧，我在分享的每个菜谱中都会详细介绍。感兴趣的朋友可以搜索我的美食博客查看更多菜谱分享。记得关注并收藏我的分享哦！非常欢迎在评论区分享您对这道美食的看法和心得。
