“独家秘制”的五花肉，其实奥秘就在于那看似简单的清水煮法。很多人追求复杂调味，却忽略了食材本身的鲜美。要做出绝美滋味的五花肉，关键在于选材和处理。选用肥瘦相间的五花肉块，保证口感层次丰富。将五花肉切成均匀的小块，用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。煮之前，可以在五花肉块上划几刀，有助于入味和熟透。锅中加入足够的水，放入五花肉块，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。期间可以加入几片姜和葱段去腥增香。煮到五花肉软糯脱骨，汤汁浓郁，关火前撒入少许盐调味。这样简单操作的清水煮五花肉，无需过多调料，就能呈现出肉质酥烂、肥而不腻的绝美滋味。它保留了食材最本真的味道，清爽不油腻，是真正考验火候和食材的烹饪之道。