今天我要分享给大家一道家常菜的做法，那就是“酱汁豆角”。豆角是许多家庭喜爱的食材，它不仅富含膳食纤维、维生素等营养成分，而且热量低，是追求健康饮食人士的理想选择。接下来，让我详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。
所需材料包括豆角、大蒜、红椒，以及食盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油和芝麻酱。
【酱汁豆角】——口感脆爽，味道美妙。
1. 首先准备好主要食材
将豆角清洗干净，切成大约7厘米的长段。红椒去籽后切成细丝，备用。
2. 接下来准备调料
将大蒜拍扁，剁成蒜末。放入碗中，加入食盐、味精、白糖提鲜。再加入辣椒油、花椒油和芝麻酱，搅拌均匀，待用。
3. 对豆角进行焯水处理
在锅中加入清水，并放入适量的食盐和植物油。淡盐水能让豆角煮熟后颜色更加鲜绿，而植物油则有助于保留豆角中的营养。水烧开后，将豆角和红椒放入锅中，煮约2分钟，直至豆角煮熟并呈现鲜绿色。煮熟后，将豆角捞出，用冷水冲洗以保持其脆嫩的口感。
将焯水后的豆角控干水分，放在盘中，然后均匀淋上之前调好的酱汁。这样，这道美味的酱汁豆角就完成了。
制作这道酱汁豆角非常简单，即使是不擅长烹饪的人也能轻松完成。它是一道健康美味的佳肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。希望大家喜欢这道家常菜，享受美食的同时也能保持健康！
