我一直对吉利丁的使用比例感到困惑，于是上网搜寻了一些资料，现在对它有了基本的了解，并想与大家分享我的经验，以便日后再次使用时能轻松查阅。
难度：简单 耗时：大约十分钟
主要材料包括吉利丁粉、牛奶和糖。其中吉利丁粉的使用比例对于制作的成功与否至关重要。接下来，我将详细介绍吉利丁的使用方法（以鲜奶冻为例）。
让我们了解一下吉利丁的基本信息。吉利丁也被称为明胶或鱼胶，是从动物骨骼中提取的胶质物质。其蛋白质含量很高，包含所需的多种氨基酸。明胶是一种优质的蛋白质来源。在使用吉利丁时，我们需要充分理解其成分和特性。
吉利丁粉和吉利丁片虽然物质状态不同，但它们是等量转换的。使用鱼胶粉时，需要按照一定比例与冰水混合后软化。具体做法是，将鱼胶粉倒入冰水中，让其充分吸水约2分钟，然后搅拌均匀。之后，可以将鱼胶粉液加热至透明无色状态，再迅速加入其他材料中。对于液体材料，我们可以直接将鱼胶粉加入并加热，再与其他食材混合。
如果使用鱼胶片，需要先放入水中软化约十分钟左右，直到吸收足够的水分。然后倒掉多余的水，加热至完全融化状态，再趁热与其他材料混合。需要注意的是，在软化与加热的过程中，一定要控制好时间与温度，避免吉利丁失去功效。
以上就是关于吉利丁使用方法的分享。希望这些信息能为大家带来帮助。我也会将这份笔记妥善保存，以备将来参考。在使用过程中如果遇到任何问题，都可以随时查阅我的经验分享。
