作者：美食探索之旅
用料
莲藕 两大段（约两小节）
小红椒 两只
葱 两根新鲜绿葱
蒜瓣 三颗
香醋 四勺（约三茶匙）
生抽 两勺（约一茶匙）
老抽 少许调色用
花生油 适量烹饪用油
白醋 一小勺（用于泡藕片）
做法步骤详解：
1、备好所有食材，开始烹饪之旅。
2、先将莲藕洗净削皮，切成片状。放入水中浸泡，并加入一小勺白醋以保持藕片色泽鲜亮。
3、小红椒去蒂洗净，切成椒圈。葱切去根须，切成葱花。蒜瓣拍碎后剁成蒜末备用。
4、烧一锅开水，将藕片放入煮约十二至十五分钟左右，直至藕片变得脆嫩。
5、煮熟后捞出藕片，放入提前准备好的凉开水中进行冷却。这一步可使藕片更加爽脆。
6、待藕片冷却后捞出，沥干水分。放入碗中，加入葱花、蒜末和椒圈，轻轻拌匀。
7、接着加入香醋、生抽和少许老抽进行调味，搅拌均匀确保味道均匀渗透。
