家人们，今天要分享一道我们农村家传的炸酥肉绝密配方，保证你们做出来外酥里嫩，香到邻居都来敲门！首先，选好猪肉，最好是带点肥肉的五花肉，这样炸出来才香。把肉切成厚片，然后加入我们秘密武器：一小勺白酒，两勺白糖，三勺酱油，一勺料酒，还有适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制至少一小时，让肉充分入味。腌制好的肉，裹上一层薄薄的干淀粉，一定要均匀，这样炸出来才酥脆。然后，锅中倒入足够的油，油温要够，至少六七成热，下肉块，用中小火慢慢炸，炸到金黄酥脆，捞出沥油。记住，火候不能太大，否则外面炸焦了里面还没熟。最后，可以撒上一点芝麻或者葱花，香喷喷的炸酥肉就完成了！这道菜绝对是一道硬菜，每次做都不到一会儿就没了，家人抢着吃，你们也快试试吧！