在家制作外酥里嫩的家常炸肉丸子，确实是一种简单又美味的选择，让你轻松就能享用一顿美味的大餐。首先，准备适量的猪肉末，最好是肥瘦相间的，这样炸出来的丸子才会更加香嫩多汁。将肉末中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉，充分搅拌均匀，让肉末吸饱调料。然后，用手将调好味的肉末挤成小丸子，放入预热的油锅中，用中火慢慢炸至金黄酥脆。炸的过程中要注意火候，避免外焦里生或者外糊里生。待丸子全部炸好后，捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。这样，一盘外酥里嫩、香气四溢的家常炸肉丸子就完成了。你可以将它搭配米饭或者面条食用，口感鲜美，营养丰富，绝对是家人喜爱的美味佳肴。