家常小炒干炸带鱼段，真的是一道超级简单又美味的菜肴，做出来的带鱼外酥里嫩，口感绝佳，让人一吃就停不下来。首先，我们需要准备新鲜的带鱼段，将带鱼清洗干净后，切成适合入口的大小。接着，将带鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，让带鱼腌制一下，这样可以使带鱼更加入味，也更加酥脆。
腌制好的带鱼，我们可以选择用油炸或者空气炸锅来烹饪。如果是用油炸，需要将油加热到七成热，然后将带鱼放入油中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。炸的时候要注意火候，不要炸糊了。如果是用空气炸锅，将带鱼放入空气炸锅中，设置合适的温度和时间，也可以做出外酥里嫩的带鱼。
炸好的带鱼，捞出控油，可以撒上一些葱花或者香菜，增加香气。最后，我们可以选择做一个简单的酱汁，将适量的酱油、糖、醋和水淀粉混合均匀，淋在带鱼上，让味道更加丰富。
这道家常小炒干炸带鱼段，真的是一道简单又美味的菜肴，非常适合家庭制作。无论是作为下饭菜还是零食，都能让人大饱口福。快来试试吧，保证你也会爱上这道美味的带鱼！