随着端午节的余温尚存，夏日的炎热似乎并未因此减退，反而让许多热爱美食的朋友感到些许食欲不振。在这个时候，一道简单易做的家常小菜就显得尤为珍贵，它不仅能够轻松应对日常下班的忙碌时光，还能为第二天的午餐提供便利，既省心又经济实惠。今天，就让我们一起尝试制作一道美味的猪肉白菜炖粉条吧！
By 非煮不可Fitcooker
新鲜白菜 500克猪肉细丝 250克优质红薯粉 100克精淀粉 2茶匙天然生抽 1茶匙纯净食用油 1茶匙深色老抽 半茶匙鲜美蚝油 1茶匙辛辣辣椒 2条香浓蒜蓉 50克首先，将白菜彻底清洗干净后切成适口的小段，猪肉则细切成丝状，并混合淀粉、生抽和食用油进行腌制。红薯粉则需要用流动清水轻轻冲洗，然后浸泡在清水中约30分钟，使其充分吸水软化。
接着，在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，先放入蒜蓉爆香，再加入猪肉丝快速翻炒，炒至肉丝变色约七成熟时盛出备用。
随后，锅中留底油，加入蒜蓉和辣椒段继续煸炒出香味，随后放入处理好的白菜，大火快速翻炒几下，使白菜略微变软。此时，将提前准备好的红薯粉均匀撒入锅中，与白菜、肉丝一同翻炒均匀。
然后，调入预先混合好的酱汁（生抽、老抽、蚝油和蒜蓉），并加入约100毫升的清水，轻轻搅拌均匀。接着，盖上锅盖，以中小火慢炖，让食材充分吸收汤汁的精华，直至白菜软烂，粉条透明Q弹。
当锅盖被轻轻掀开，一阵诱人的香气扑鼻而来，这盘美味的猪肉白菜炖粉条便宣告完成！在炎炎夏日里，若您对白米饭感到厌倦，不妨尝试一下这道菜，相信只需一口，就能让您瞬间恢复食欲，感受到食物带来的满足与快乐。
炎炎夏日，不想吃白米饭，吃一口猪肉白菜炖粉条，胃口全回来~
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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