家常油炸鱿鱼须是一道非常受欢迎的菜肴，以其外酥里嫩、口感鲜美而著称。做法简单，非常适合家庭制作。下面，我将为您介绍这道菜的做法。
首先，准备新鲜的鱿鱼须。将鱿鱼须清洗干净，去掉表面的薄膜和杂质，切成适当长度的段。然后，将鱿鱼须用清水浸泡一会儿，以去除腥味。
接下来，调制炸糊。在碗中打入几个鸡蛋，加入适量的面粉和少许盐，搅拌均匀，形成稀糊状。这样做的目的是让鱿鱼须在油炸时能够均匀裹上一层糊，使其外酥里嫩。
将鱿鱼须放入炸糊中，确保每一根都均匀地裹上糊。然后，烧热油锅，油温不宜过高，以免炸糊。将裹好糊的鱿鱼须放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。
最后，撒上适量的椒盐或辣椒粉，拌匀即可食用。这样，一道香喷喷、外酥里嫩的家常油炸鱿鱼须就制作完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。快试试看吧！