四川果汁牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其酸甜开胃、简单易学的特点，深受大家的喜爱。如果你想在家轻松制作这道美味，那么不妨试试以下步骤。
首先，准备适量的牛肉，并将其切成薄片或小块。牛肉可以选择牛里脊肉或者牛腩肉，这两种肉质的牛肉都比较适合做果汁牛肉。
接下来，将切好的牛肉用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制一下，这样可以使牛肉更加嫩滑。腌制时间大约为15分钟。
然后，调制果汁酱。将适量的白糖、白醋、番茄酱、水淀粉和少许清水混合均匀，备用。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。
在锅中加入适量的油，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，加入适量的蒜末和姜末炒香，再加入调好的果汁酱，翻炒均匀。
最后，将炒好的牛肉倒回锅中，加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这样一道酸甜可口的四川果汁牛肉就制作完成了。
这道菜的关键在于调料的搭配和火候的掌握。只要按照上述步骤，你就可以在家轻松制作出美味的四川果汁牛肉，让家人和朋友一起品尝，享受美食带来的快乐。