家常素炖白菜豆腐是一道非常经典且受欢迎的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭制作。这道菜的主要食材是白菜和豆腐，再加上一些常见的调料，如姜、蒜、葱、盐、酱油等，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
首先，将白菜洗净切成块，豆腐切成小块备用。接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入切好的姜、蒜和葱段，炒香后加入白菜块，翻炒均匀。白菜出水后，加入适量的水，水量要没过白菜。然后，将豆腐块轻轻放入锅中，用小火慢慢炖煮。在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。炖大约20-30分钟，直到白菜和豆腐都变得非常软烂，汤汁也变得浓稠。
这道菜的关键在于火候的掌握，一定要用小火慢炖，这样才能让白菜和豆腐的味道充分融合，汤汁也会更加鲜美。此外，还可以根据个人喜好加入一些其他的食材，如香菇、胡萝卜等，增加菜品的营养和口感。
总的来说，家常素炖白菜豆腐是一道简单易学的家常菜，非常适合初学者尝试。快试试吧，相信你一定会爱上这道美味又暖心的菜肴！