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儿童馄饨馅儿的做法大全

儿童馄饨馅儿的做法大全

由于周末持续阴雨绵绵,这两天我选择了以温暖为主的美食——鲜美的小馄饨。在这阴雨天气里,一碗热腾腾的馄饨,配上鲜美的汤底,真是让人感到十分满足。

By 厨艺爱好者Irene

所需材料:

猪肉馅、馄饨皮、紫菜、榨菜、虾皮、芝麻油(香油)、鸡粉、白胡椒粉、葱、姜、花椒粒、生抽、老抽、蚝油、料酒和适量盐。

制作步骤:

1. 将肥瘦适中的猪肉馅加入葱姜沫,接着撒入鸡粉、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒和芝麻油(香油)。再加入适量的白胡椒粉和花椒水,注意花椒要用热水浸泡后分次加入,不要一次倒入。沿着一个方向搅拌肉馅,直至其带有一定的弹性。

2. 取适量的肉馅放在馄饨皮上,对折后边缘沾水,然后捏紧。接下来再次对折,两个角沾水后捏在一起,小馄饨就包好了。注意,不要放太多的肉馅,馄饨皮比较薄,容易破皮。

3. 准备好一锅开水,等待煮制小馄饨。

4. 在等待水煮开的过程中,准备碗底的调料:加入紫菜、榨菜丝和虾皮,再撒入适量的盐和少许白胡椒粉。当锅里的水烧开,放入小馄饨进行煮制。在馄饨即将出锅前,先舀一些开水到碗里激发调料香味,再将煮好的小馄饨盛入碗中。

5. 最后在碗内撒上一些小葱花,就可以享用这美味的馄饨了。

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儿童馄饨馅儿的做法大全

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