家常炒干小虾米真的是一道非常简单快手，而且美味又香脆的菜肴，即使是厨房小白或者懒人也能轻松学会。首先，你需要准备一些干小虾米，将其提前清洗干净，然后用温水泡发一会儿，这样可以使虾米更加柔软，更容易入味。泡发好的虾米沥干水分，备用。
接下来，热锅凉油，将泡发好的虾米倒入锅中，用中小火慢慢煸炒。在煸炒的过程中，要不断翻炒，以免虾米糊底。当虾米开始变得微黄，并散发出浓郁的香味时，可以加入适量的生抽、料酒和白糖，快速翻炒均匀，让虾米充分吸收调味料的味道。
如果喜欢，还可以加入一些蒜末、姜末和葱花，增加菜肴的香气。继续翻炒几下，直到调料完全融合，虾米变得油亮发亮。最后，根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道家常炒干小虾米的做法非常简单，而且调味灵活，可以根据自己的喜好进行调整。无论是作为下饭菜还是零食，都非常美味。快试试吧，让你轻松享受美味又香脆的家常炒干小虾米！