海鲈鱼以其鲜美的肉质和独特的风味，一直深受广大食客的喜爱。今天，就让我来教你做一道最正宗的海鲈鱼，保证让你一尝难忘！
首先，我们需要准备新鲜的海鲈鱼一条，以及适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐等调料。将海鲈鱼清洗干净后，从鱼身两侧各切几刀，这样有助于调味料的渗透。接着，在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右。
在腌制鱼的同时，我们将葱切段，姜切片，蒜拍碎。热锅凉油，将葱、姜、蒜放入锅中爆香，然后加入适量的料酒和生抽，调成鱼汁备用。
接下来，我们将腌制好的海鲈鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。煎的过程中，可以适量加入一些鱼汁，以增加鱼的味道。煎好后，将鱼汁均匀地浇在鱼身上，再撒上一些葱花点缀。
最后，将煎好的海鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好后，即可出锅享用。这道最正宗的海鲈鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，绝对是让你一尝难忘的佳肴！