家常清蒸武昌鱼做法简单又美味，非常适合新手尝试。首先，准备一条新鲜的武昌鱼，清洗干净后，从鱼腹部沿着背部划两刀，这样有助于鱼肉更好地入味。接着，在鱼身上均匀地抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
准备蒸锅，水开后将腌制好的武昌鱼放入蒸盘中，鱼身上可以铺上几片姜片和葱段，有助于去腥增香。大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。
蒸好后，将鱼身上的姜片和葱段取出，然后浇上热油，听到“滋啦”一声，香气立刻散发出来。最后，撒上适量的葱花和香菜，再淋上少许蒸鱼豉油即可。
这样一道简单美味的清蒸武昌鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。