材料准备：
1. 新鲜武昌鱼一条（约750克）
2. 姜片若干
3. 葱段若干
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 生抽酱油适量
7. 白糖少许
8. 香油几滴
9. 白胡椒粉少许
10. 香菜适量（可选）
做法步骤：
1. 鱼的处理：将武昌鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，从腹部剖开，取出内脏，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 腌制鱼身：在鱼身上均匀撒上适量的盐、料酒、白胡椒粉，腌制10-15分钟。
3. 准备调料：在一个小碗中，加入适量的生抽酱油、白糖、香油和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。
4. 蒸鱼：将腌制好的鱼放在盘中，上面放上姜片和葱段，然后将盘子放入已经烧开水的锅中，大火蒸制。水开后，继续蒸大约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
5. 出锅装盘：蒸好后，将鱼取出，去掉表面的姜片和葱段，淋上调好的调味汁，撒上切好的香菜作为装饰。
6. 完成：可以再淋上一些热油，增加香气，然后即可享用这道简单又美味的家常清蒸武昌鱼了。
小贴士：
1. 选择新鲜的武昌鱼非常重要，新鲜的鱼肉颜色鲜亮，质地紧实。
2. 蒸鱼时，确保水开后再放入鱼，这样可以避免鱼肉散开影响美观。
3. 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老变柴，一般10-15分钟为宜。
4. 可以根据个人口味调整调味料的比例，比如喜欢更鲜甜的可以多加些糖。
按照以上步骤，即使是新手也能轻松学会制作这道美味的家常清蒸武昌鱼。
