大家好，我是雷小厨，一个热爱烹饪家常菜的美食爱好者。我喜欢用简单的食材，做出令人垂涎的家常美味。欢迎大家关注我，一起分享美食的乐趣！
前不久，我弟弟过生日，妈妈买来了一条草鱼，炖了一大碗。那香味四溢，味道鲜美，大家都吃得津津有味，赞不绝口。周末我特意请妈妈过来，亲手学习制作这道美味佳肴。鱼肉鲜嫩入味，香辣过瘾，真的非常好吃。今天，我将这个美味的做法分享给大家，希望你们也能试试！
【香辣草鱼】
所需材料：草鱼、生姜、料酒、豆豉酱、小米椒、辣椒面、食盐、食用油。
制作步骤：
1. 在超市购买一条新鲜的草鱼，请店员帮忙处理干净，然后洗净后剁成大块。用料酒抓匀腌制20分钟，以去除鱼腥味。
2. 铁锅烧热，加入油和盐，待油热后，放入鱼块煎至两面金黄。然后加入生姜和小米椒继续煎一会儿。
3. 将鱼肉移到一边，放入一勺湖南豆豉酱和半勺辣椒面，炒出香味。
4. 倒入与鱼肉齐平的水，大火煮开后转小火炖20分钟左右。
5. 最后大火收汁，撒入葱花即可出锅。这样炖出的鱼肉特别香，而且非常入味。
我是雷小厨，一个在多个平台分享原创美食的自媒体人，全网阅读累计超9亿。我擅长烹饪家常菜，喜欢用心的为家人做饭。如果你不确定吃什么，欢迎来找我。我每天都会分享新的美食菜谱，欢迎大家关注！总会有惊喜等着你们。香辣草鱼的做法你们喜欢吗？喜欢的话就赶快试试吧！
