干虾炒韭菜，简单又美味，教你几招就做对了！

干虾炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，只需几招就能轻松做出。首先，准备好新鲜的韭菜和干虾。将干虾提前用水泡发，去除虾线，切成小块。韭菜洗净后切成段。接下来，热锅冷油，先将切好的虾块放入锅中翻炒，直到虾变色。然后加入适量的韭菜段，快速翻炒均匀。为了增加风味，可以加入蒜末和一点点生抽。继续翻炒，直到韭菜变软。最后，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可出锅。整道菜色泽翠绿，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。记住，炒韭菜时火候要大，翻炒要快，这样才能保持韭菜的鲜嫩和口感。