香炸黄金虾——黄金虾仁的制作秘诀
这款美食犹如一颗金的宝石，它的名字叫做香炸黄金虾，又被称为“黄金万两”，不仅营养丰富，而且制作简单。8月26日，我们的情报员“露珠1349”为我们带来了这一美食情报，现在就让我们一起进入美食的世界吧！
所需材料有：鲜大虾、料酒、盐、葱、姜、淀粉、面粉、面包糠和胡椒粉。
制作流程：
1.我们将鲜虾的壳扒掉，保留最后一节虾尾壳，然后剔除虾线，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。
2.接下来，我们在虾的背部划一道口子，但不要切断两头，然后将虾尾从中间穿过，全部处理好后备用。
3.然后我们来调制炸糊，按照面粉和淀粉3:1的比例，加入适量的盐和胡椒粉，再倒入水调成酸奶状的糊糊。用这种糊糊炸虾仁，即使凉了外皮也会保持酥脆。
4.将面包糠放入碗中备用。
5.油温七成热时，将虾仁裹上糊糊，再裹上面包糠，放入锅中炸至金。
如此，一款色泽金黄、外皮酥脆、虾仁嫩滑的黄金虾仁就制作完成了，香气扑鼻，鲜美可口。
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