关于鱼最好吃的部位，我想很多人都会毫不犹豫地说是鱼头。鱼头不仅带骨，还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值极高，适合各个年龄段的人食用。
很多人发现自己在家做的鱼头总是又腥又不好吃。今天，我来给大家介绍鱼头的五种美味做法，既好吃又容易做，喜欢吃鱼头的朋友快来尝试一下吧。
做法一：特色剁椒鱼头
食材：花鲢鱼头、大蒜、葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、青红剁椒。
步骤：
1. 清洗鱼头是关键，要将鱼头的黑膜去除干净，并在鱼背上划两刀，抹上盐。
2. 将大蒜和葱切末，与青红剁椒混合，淋上热油，搅拌均匀。
3. 将姜片铺在盘子里，放上鱼头，抹上一半红剁椒和一半青剁椒。大火蒸10分钟后焖几分钟即可。
4. 最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱末和热油，美味的剁椒鱼头就做好了。
做法二：香烤三文鱼头
食材：三文鱼鱼头、柠檬、黑胡椒碎、盐、油。
步骤：
1. 清洗三文鱼鱼头后，用厨房纸吸干水分。
2. 撒上黑胡椒碎和盐腌制10分钟。
3. 涂抹一层油后，放入烤箱烤制。期间翻面继续烤，直到表面微微变焦。
4. 出炉后挤上柠檬汁增添风味。
做法三：营养鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、生姜、小葱。
步骤：
1. 处理干净的鱼头煎制微黄后，加入热水煮汤。
2. 放入切块后的豆腐，小火慢炖。汤白味鲜，出锅前撒葱花和鸡汁即可。
做法四：家常鱼头炖豆腐
食材：鱼头、豆腐、生姜、大蒜、料酒、白糖、醋、生抽。
步骤：
1. 处理干净的鱼头煎制两面微黄。
2. 加入调料和热水炖煮，待汤白后加入豆腐，小火炖30分钟。
3. 出锅前加盐和大蒜叶即可享用。
做法五：经典红烧鱼头
食材：毛豆仁、鱼头、小米辣等。清洗鱼头和调酱汁是这道菜的两大关键步骤。大火煎制鱼头后，加入调好的酱汁和配料炖煮，收汁后即可出锅。鱼头的鲜美与红烧的醇厚相得益彰，令人回味无穷。制作方法简单易懂，快尝试一下吧！
