揭秘广式菠萝包酥皮配方，让你在家轻松做出外酥内软的美味！广式菠萝包以其外皮酥脆、内里柔软、馅料香甜而闻名，其中酥皮是制作的关键。要制作出正宗的广式菠萝包酥皮，首先需要准备面粉、黄油、糖、盐、酵母等基本原料。将面粉、糖、盐混合，加入酵母水，揉成面团后冷藏发酵。接下来，将黄油切小块，与发酵好的面团混合，揉至光滑后再次冷藏。最后，将面团擀开，卷起后切片，排入烤盘，表面刷上蛋液并撒上糖粒，放入烤箱烘烤至金黄酥脆。整个过程虽然有些繁琐，但只要掌握好比例和技巧，在家也能轻松制作出外酥内软的美味菠萝包。记住，关键在于黄油的运用和面团的发酵，这样才能确保菠萝包酥皮的美味和口感。