寻找破酥包的灵魂三配方，让你在家轻松复刻街头美味！破酥包以其外皮金黄酥脆、内馅香甜软糯而闻名，要复刻其精髓，关键在于面团、油酥和馅料的完美结合。首先，面团要选用中筋面粉，加水和酵母揉至光滑；油酥则是面粉与黄油的混合物，揉搓至颗粒状，冷藏备用。馅料可选择豆沙、芝麻或红豆沙，甜度适中，口感细腻。制作时，将面团擀开，包入油酥，收口捏紧，再分割成小块，擀成圆皮，包入馅料，收口朝下，轻轻按压成圆形。最后，放入预热至180摄氏度的烤箱，烤约15分钟至表面金黄。掌握这三者的比例和制作技巧，你就能在家轻松复刻街头美味的破酥包，享受那份酥脆与香甜！