碧根果——长寿果的魅力与功效
碧根果，被誉为世界十大坚果之一，又名长寿果，是全世界十七种山核桃中的一种。这是一种纯野生果类，无污染，天然绿色，不仅口感酥脆、回味香浓，更是旅游休闲的佳品和馈赠亲友的高档礼品。
碧根果的独特之处不仅在于其壳薄易剥、核仁、味甜而香、营养丰富，其核仁还可以生食、炒食，或是制作成各种点心。其丰富的营养成分使它成为粮果的木本油料作物。
碧根果的营养价值极高，含有油脂72%、蛋白质11%、碳水化合物13%，同时还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素C、B1、B2、E等。这种坚果具有补肾、补中益气的功效，能润肌肤、乌须发。每公斤碧根果仁的营养价值相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶。
碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，具有补脑强身、降低血脂的作用。对于衰弱、失眠者，每日早晚各食用一些碧根果，可起到滋补食疗的效果。其含有的亚油酸甘油脂不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，为大脑提供所需基质。
接下来为大家推荐一款碧根果制作的美食——碧根果曲奇：
材料：
黄油160g、低筋面粉200g、碧根果粉50g、细砂糖70g、海盐2g、牛奶50g以及适量的碧根果仁。
做法：
1. 将碧根果仁烤香，晾凉备用。将细砂糖加入牛奶中，加热并搅拌至细砂糖融化。
2. 取部分晾凉的碧根果仁打碎，至细腻无颗粒状态。
3. 黄油软化后，打发至体积变大、颜色变白，然后加入凉透的牛奶并搅打融合。
4. 加入打好的碧根果膏，混合均匀。
5. 筛入低筋面粉和海盐，翻拌均匀。
6. 使用圆形裱花嘴将曲奇面粉挤入烤盘，每颗大小尽量一致，并在表面放上碧根果仁轻下。
7. 放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄即可出炉。
长按上方图片识别二维码即可购买！更多河南农特产品，您还可以选择在河南卫视微信公众平台进入大象TV市集购买，尽情挑选您喜爱的河南农特产。
