家常麻辣烫底料这样做超简单，味道一级棒！首先，你需要准备一些基本的食材，比如豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒等。将这些食材清洗干净后，按照一定的比例放入炒锅中。
首先，将生姜和大蒜切成末，花椒稍微拍碎，干辣椒剪成小段。然后在炒锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入花椒和干辣椒，用小火炒出香味。注意不要炒糊了，以免影响口感。
接下来，加入生姜和大蒜末，继续炒出香味。然后倒入适量的豆瓣酱，用中火炒出红油。这个过程需要耐心，直到豆瓣酱完全炒散，红油充分释放出来。
最后，加入适量的水，根据个人口味加入一些盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，让香料充分融合。然后关火，将炒好的底料倒入锅中，加入你喜欢的食材，如肉片、蔬菜、豆腐等，煮熟即可享用。
这样做出的家常麻辣烫底料，香气扑鼻，麻辣鲜香，味道一级棒！而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。希望你能试试看，享受美食带来的快乐！