谈到面条，相信大多数人都是无法抗拒的。作为“碳水之王”，面条的美味确实让人欲罢不能。面条之所以美味，其做法起着至关重要的作用。纵观大江南北，各地的面条做法五花八门，每个地方都有自己独特的风味，如兰州的牛肉面、武汉的热干面以及陕西的油泼面等。
这些面条都是舌尖上的美味，让无数人百吃不厌。但若要说到最被大众接受且深受全国人们喜爱的面条，那无疑要数炸酱面了。炸酱面似乎成了大家的“心头好”，劲道的面条搭配浓郁的炸酱，每一口都充满了幸福感。
很多人在家尝试做炸酱，却总觉得与饭店的味道有所差异，缺少一些香味和油润感。我也曾为此困惑，经过多次尝试后发现，原来之前的食材处理和做法都有些许不足。而这次，我为大家带来的炸酱面做法可谓是最成功的一次。炸酱香而不腻，酱香浓郁，让人回味无穷。
解锁月入百万的炸酱面配方，学会这个做法，连婆婆都会夸你是厨神。
【炸酱面】
主要食材：五花肉、葱、姜。
1. 准备300克五花肉，将其肥瘦分开切成小丁，肉丁比肉沫更有口感，更香。
2. 要做出美味的炸酱，关键在于料汁。将3勺甜面酱、3勺黄豆酱、半勺老抽、1勺生抽、1勺白糖和2勺清水放入碗中搅拌均匀备用。
3. 锅中加油，先放入肥肉翻炒，炒出其油脂，这样口感不腻。接着放入瘦肉，炒至微微变色。
4. 然后加入葱、姜沫去腥，炒出香味后倒入调好的酱汁，中火翻炒，炒出酱香味道，直至水油分离即可。
5. 最后放入葱花翻炒均匀，即可出锅。将煮好的面条搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽，浇上香喷喷的炸酱即可享用。
这样简单的拌一拌，满屋子飘香，味道比饭店的还要美味。赶紧收藏这个做法，动手试试吧。
小贴士：
1. 炸酱要想好吃，必须有一定量的油封住，这样吃起来才更香润。
2. 菜码可以根据个人喜好添加，如芹菜丁、豆芽、韭菜丁等。
3. 吃面时不需要过凉水，这样可以更容易裹上酱汁，口感更佳。
