您好！关于您提到的冬天花生油凝固的问题，请放心，这确实是正常的现象，不必过于担心，更不会影响其食用安全。花生油和其他一些植物油在温度较低的环境下，尤其是接近其凝固点的温度时，会因为脂肪酸的结构变化而出现凝固或变浑浊的情况。这主要是由于油中的饱和脂肪酸在低温下更容易结晶，导致油的流动性变差。
这种物理状态的变化并不会改变花生油的营养成分和品质。只要储存得当，没有发生变质（如酸败、产生异味等），凝固的花生油在解冻后仍然可以安全食用。您可以将其放置在室温下或者使用温水（注意不要用开水）稍微加热，使其恢复到液态即可。
总而言之，冬天花生油凝固是物理性质的表现，是完全可以正常食用的，无需担心食品安全问题。希望这个解释能给您带来帮助！