茶叶即使放了三年且没有开封，通常情况下仍然是安全的，只要储存得当。茶叶的保质期一般在1-3年左右，这主要取决于茶叶的种类和储存条件。如果茶叶一直处于干燥、避光、密封的环境中，那么它的新鲜度和风味可能会有所下降，但通常不会对人体造成危害。
在决定是否饮用三年未开封的茶叶时，你可以先进行以下检查：
1. 观察外观：茶叶是否仍然保持其原有的颜色和形状，没有出现霉变或虫蛀等现象。
2. 闻气味：茶叶的香气是否依然存在，没有出现异味或霉味。
3. 尝味道：取少量茶叶冲泡，品尝其味道是否仍然可以接受。
如果茶叶在上述检查中都没有出现明显的问题，那么它仍然可以饮用。然而，由于茶叶的风味和营养成分会随着时间逐渐流失，三年前的茶叶可能已经失去了原有的风味和部分营养成分，口感和香气可能会有所下降。因此，如果你更注重茶叶的品质和口感，建议选择较新的茶叶。
总之，三年未开封且储存得当的茶叶通常仍然是安全的，但风味和品质可能会有所下降。如果你对茶叶的状态有任何疑虑，最好选择新的茶叶以确保最佳的品质和口感。