在家轻松搞定毛豆腐，手把手教你做，简单又美味，快来试试吧！毛豆腐以其独特的口感和风味，成为了许多美食爱好者的心头好。其实，制作毛豆腐并不复杂，只要掌握了正确的方法，你也能在家中轻松制作出美味的毛豆腐。
首先，你需要准备一些新鲜的豆腐。最好选择质地紧实的北豆腐，这样制作出的毛豆腐更加Q弹有嚼劲。将豆腐切成约2厘米厚的小块，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到豆腐完全熟透。
接下来，将蒸好的豆腐块放入冰箱冷藏过夜，使其充分冷却。第二天，取出豆腐块，表面会覆盖一层白色或灰色的霉菌。这些霉菌是毛豆腐的灵魂，它们会赋予豆腐独特的风味和口感。
将霉菌覆盖的豆腐块放入蒸锅中，再次蒸约10分钟，杀死霉菌。然后，将豆腐块放入炒锅中，加入适量的食用油、蒜末、葱花等调料，小火慢煎至两面金黄。最后，撒上一些盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。
毛豆腐的口感外脆内嫩，风味独特，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是绝佳的选择。快来试试吧，在家轻松制作毛豆腐，享受美食带来的快乐！