高血压是当前最为普遍的慢性疾病，其引发的心脑血管并发症仍是导致我国居民死亡的主要原因。
对于成年人来说，血压达到或超过140mmHg和/或90mmHg即可被诊断为高血压，无论年龄大小。在，高血压的患病率高达25.2%，全国有2.7亿高血压患者，成为患病率最高的慢性疾病。
高血压是引发心梗、脑梗和肾衰等重大疾病的最危险因素。统计数据显示，每年有200万人因高血压相关疾病而失去生命。实际上，超过60%的冠心病患者、80%的脑梗患者以及90%的脑患者都有高血压病史。正确认识高血压并严格控压至关重要。
治疗高血压的主要目标是使血压达标，降压治疗的最终目的是最大限度地减少高血压患者心脑血管事件的发生率和死亡率。
除了服用降压物，高血压患者还可以通过食疗来辅助降压。比如，凉拌洋葱黑木耳就是一道有效的降压菜品。
所需材料有洋葱、木耳、小葱姜等。制作过程中，先将木耳焯水处理，然后切丝，加入调料如盐、生抽、糖、芝麻油、花椒油和醋等，最后搅拌均匀即可。
这道菜的原理在于，洋葱中的前列腺素红能够直接作用于血管，使血压下降，同时还具有促进肾脏利尿和排钠的作用。而黑木耳则被称为“素中之荤”，其降压作用是通过改善血管来间接实现的。两者结合，对降血压有非常显著的效果。长期食用，即可稳定血压。
对于许多中老年人来说，品茶是与老友聚会时的常见活动。但很多人可能不知道，正确选择茶饮对防治高血压具有奇效。绿茶、红茶、乌龙茶等都有其独特的降压功效。但需要注意的是，饮茶方式不当可能会浪费时间和金钱，无法达到防治高血压的效果。
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