想让土豆片焯水后更脆更香吗？其实掌握几个小技巧，就能轻松做出餐厅级别的美味薯片！首先，别小看焯水，这是关键一步。将土豆切成均匀薄片，冷水下锅，加入一小勺盐和几滴白醋。大火烧开后，不要急着捞出，转小火煮1-2分钟，让土豆片变软但又不失脆度。捞出后立刻放入冰水中浸泡，这一步能让薯片迅速定型，口感更脆。沥干水分后，均匀撒上薄薄一层食用油，防止粘连。最后，放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟，中途翻面一次，直到边缘金黄酥脆。这样做出来的薯片，不仅口感酥脆，还带着焦香和土豆本身的清香，简单易学又超好吃！快试试吧，让你的零食时间更加美味！