1.炸酱面新做法
材料：半肥瘦肉末500克、黄酱一袋半、清水适量、京葱一根、老抽一勺、绿豆芽200克、黄瓜一根、面条适量、大蒜适量、醋适量。
做法：
1. 将老抽和黄酱混合，加入清水调匀，京葱切末备用。
2. 炒锅内加油烧热，放入京葱末翻炒，加入肉末炒至变色，再倒入调好的黄酱翻炒至酱香四溢即可。
3. 绿豆芽焯水，黄瓜切丝，大蒜捣碎备用。
4. 煮开水，放入面条煮熟，过冷水后盛入碗中。
5. 最后将绿豆芽、黄瓜丝放在面条上，加上炸好的酱，撒上蒜末，倒入少许醋拌匀即可。
2.西红柿鸡蛋面的家常做法
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片。
做法：
1. 西红柿洗净切片，鸡蛋打散加盐，另备姜片切碎。
2. 烧热油后倒入鸡蛋液炒成蛋花后盛出。
3. 再烧热油，爆香姜碎后放入西红柿翻炒，待出水后倒入蛋花同炒，加少许白砂糖调味。
4. 加水煮沸后加盐、味精、香油调味，即成西红柿汤。
5. 另起锅烧水下面条，煮熟后捞入西红柿汤中，撒上葱花即可。
3.茄子面的制作秘籍
材料：茄子一个、青椒半个、素肉适量、拉面一束。
做法：
1. 茄子切丁后用盐水浸泡，青椒去籽洗净切丁，素肉泡软切碎。
2. 煮开水下面条煮熟后捞出盛碗。
3. 先烧热油将茄子炸软，再放入青椒略炸后捞出。再加入调味料和素肉末翻炒。最后加入茄子和青椒炒匀，浇在面条上即可享用。好吃秘诀是茄子切丁后用盐水浸泡颜色更漂亮，炸的时候油温要高一些。
