亲爱的读者们，感谢您点击关注并参与讨论。今天我想和大家聊聊关于牛羊肉的话题。
说到牛羊肉，我们都知道它们应该带有一些特有的膻味。如果牛肉和羊肉没有它们特有的味道，那我们还吃什么呢？
我作为一个四川人，曾经在新疆生活多年，每年回到四川，我的新疆亲戚朋友都会寄给我一两只羊。无论是在外出旅游还是春天郊游，我都喜欢自己烤羊肉串。只需要盐、辣椒面和孜然三种调料，烤出来的味道比烧烤摊上的还要美味。特别是羊排清炖，沾点盐吃，简直太好吃了。四川的羊肉汤也很有特色，但我个人更喜欢新疆的羊肉美食。
虽然我是四川人，但我也喜欢吃西北的手抓羊肉，而对于四川的羊肉汤，我反而吃得比较少，也不太喜欢。
从我出生起，成都人在冬至这一天必喝羊肉汤。我记得上初中时，每天经过的羊肉汤一条街上的名店，让我至今怀念那个充满人间烟火气的羊肉汤味道。
谁说四川人不吃羊肉？在冬至这一天，四川人可是吃羊肉汤的。简阳羊肉汤被誉为天下第一羊肉汤，这个观点是不容反驳的。
确实，四川人吃羊肉相对较少，但川菜中烹饪羊肉的方法还是很多的。比如汽水羊肉、红烧羊肉、羊肉汤锅等，都是口感独特的佳肴。
我小时候，奶奶不让我吃羊肉，甚至在我妈妈的时候，连闻都不让闻，说是会得“羊癫疯”。虽然我知道奶奶的说法并不科学，但我不会去反驳这位从民国到现在一直如此教导我们的老太太。她虽然不识字，但却养育了四个儿女。
四川人对羊肉的消费量其实是很高的。羊肉蒸笼、炒芹菜配羊肉、川南的羊肉汤等菜肴都是日常美味。这些羊肉菜肴的地方特色并不突出。由于羊肉价格相对较高，也让它带有一定的“曲高和寡”之感。
与别的地方不同，我们山东鲁西地区的人们都知道山羊不膻，很多人更愿意吃山羊而不是绵羊肉。
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