各位朋友们，大家好！我是你们的老朋友黔乡小幺妹，今天我们要一起动手制作一道非常受欢迎的小吃——圆滚滚的空心麻圆。在市面上，这种美味的麻圆价格往往不菲，但大家放心，今天我要分享的家庭版制作方法非常简单，只要跟着我的步骤来，你也能轻松做出外酥里空的麻圆。下面，就让我为大家详细讲解一下制作过程和所需材料，希望大家能够喜欢这次的分享哦！
首先，让我们来准备一下制作麻圆所需的食材：
绵白糖70克
糯米粉280克
泡打粉3克
白芝麻适量
食用油适量
接下来，我们进入具体的制作步骤：
步骤1
取70克绵白糖，加入180毫升的热水，先用筷子或者勺子搅拌均匀，直到糖完全溶解。
步骤2
然后，准备280克糯米粉和3克泡打粉，将它们倒入已经融化好的热糖水中。用筷子或者手搅拌至没有干粉，然后开始揉搓，直到形成光滑的糯米团。注意，这里的水温要控制在70度到80度之间，如果使用冷水，做出来的麻圆不仅容易开裂，还可能在炸制过程中突然爆开，所以一定要用温水哦。
步骤3
现在，准备两个碗，一个装清水，另一个装白芝麻。
步骤4
将揉好的糯米团分成大约50克一个的小剂子，每个剂子都搓成圆形。这里我们大概可以分成10个小剂子。然后，将每个小剂子轻轻沾上一圈清水，再均匀地裹上白芝麻，确保每个麻圆都完全被芝麻覆盖。沾水后，用手轻轻按紧，这样芝麻在炸的过程中就不会轻易脱落。将处理好的麻圆放在一边，静置风干大约2分钟。
步骤5
待麻圆表面的水分稍微风干后，就可以放入锅中炸制了。油温要控制在3到4成热，也就是小火慢慢加热。这样可以让麻圆的外皮慢慢膨胀，形成中空的口感。
步骤6
在炸的过程中，可以用漏网轻轻按压麻圆，帮助它们形成更大的空腔。当麻圆全部漂浮起来后，可以适当加大力度按压，促使它们变得更加圆滚。
步骤7
当麻圆炸至表面金黄，并且外皮变得有些脆的时候，就可以捞出沥油了。这样做出来的麻圆不仅不会变扁，而且能够保持形状，不会塌陷。这就是我们简单的家庭版空心麻圆，不需要糖浆也能做出圆滚滚的中空状态。
步骤8
我这里做的是原味的麻圆，里面没有添加任何馅料。如果你喜欢有馅的麻圆，可以在搓小剂子的时候包入豆沙、酸豆角或者梅菜等馅料，这样既能增加口感层次，又能起到解腻的作用。不过，无论多么美味，也要适量食用哦。
步骤9
今天的分享就到这里啦，喜欢的朋友们可以尝试一下，谢谢大家的观看，我们下期再见。