是否曾遇到家中有两个小挑剔，只偏爱蛋白而排斥蛋黄的孩子？再加上孩子爸爸热衷于健身，每日需要摄入大量蛋白，那么蛋黄又该如何处理呢？平时吃不完的蛋黄往往只能被丢弃，直到欧福蛋白液进入我的生活，成功化解了我们家的这一难题！欧福源自丹麦，是一家拥有超过80年历史的蛋制品企业，专注于选用上乘鸡蛋，通过巴氏杀菌工艺处理，采用冷藏方式保存，只需简单开启即可使用，既便捷又卫生。欧福蛋白液不含脂肪和胆固醇，每100克便含有高达10.7克的优质蛋白，下面我将利用欧福蛋白液制作一道深受我家欢迎的芙蓉虾球。
虾仁 7-8只欧福蛋白液 180克盐 少量牛奶 100毫升玉米淀粉 5克黑胡椒粉 适量料酒 一勺姜 3片黄瓜 半根胡萝卜 半根1、提前准备好所需食材，将虾仁解冻
2、将解冻后的虾仁清洗干净并去除肠线，如图所示在虾仁背面切开一个小口，加入料酒、少许盐和姜片进行腌制
3、将黄瓜和胡萝卜切成薄片
4、在碗中倒入180克欧福蛋白液
5、加入100毫升牛奶和玉米淀粉，并适量加入盐，充分搅拌均匀
6、将胡萝卜焯水至微软后捞出
7、将虾仁放入锅中焯水至熟透后捞出
8、将焯熟的虾仁倒入蛋白混合液中，轻轻搅拌均匀
9、将黄瓜和胡萝卜摆放在盘中
10、锅中加热适量的油，倒入虾仁蛋液，转小火，先不要搅拌
11、待蛋液稍微凝固后，慢慢推动蛋液，直至全部凝结后出锅
12、将凝结的蛋白虾球盛入之前摆放好的盘中，完成
13、洁白细腻的蛋白块包裹着虾球，低卡高蛋白，深受家人喜爱
14、成品展示
盐的用量可根据个人口味进行调整，最后还可以撒上一些黑胡椒粉增添风味。加热油时记得要转小火，只有小火才能使蛋白液呈现出洁白的效果。
1.增强人体免疫力
虾仁富含丰富的营养价值，能够有效增强人体的免疫力和性功能，具有补肾壮阳、抗早衰的功效，可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等症状。
2.通乳汁
对于产后乳汁不足或无乳汁的妇女，可将500克鲜虾肉研碎，搭配黄酒热服，每日三次，连续服用数日，可起到催乳的作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮具有镇静效果，常被用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱等病症。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能够帮助人们长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾仁营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人群来说，是极佳的食物选择。
5.预防动脉硬化
虾仁中含有丰富的镁元素，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，能够有效保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有助于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾不宜与某些水果同时食用。虾含有较高的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同食至少应间隔2小时。