水煮河粉是一道非常受欢迎的家常菜，以其简单快捷、麻辣鲜香的特点深受大家喜爱。下面我将为您介绍如何制作这道美味的水煮河粉。
首先，准备好所需的食材：河粉、豆芽、青菜、午餐肉、豆腐皮、辣椒粉、豆瓣酱、蒜末、姜末、盐、鸡精、食用油。
1. 将河粉用温水泡软，豆芽和青菜洗净备用。
2. 午餐肉切片，豆腐皮切成小块。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。
4. 加入豆瓣酱，炒出红油。
5. 加入午餐肉和豆腐皮，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后加入河粉、豆芽和青菜。
7. 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
8. 煮至河粉熟透，撒上葱花即可出锅。
这道水煮河粉色泽诱人，麻辣鲜香，非常适合作为家常快餐。河粉的爽滑口感与豆芽、青菜的脆嫩相得益彰，午餐肉和豆腐皮的增加使口感更加丰富。制作过程简单快捷，不需要太高的烹饪技巧，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。快试试这道美味的水煮河粉吧，保证让你吃得停不下来！