长春正宗的黄焖鸡米饭，以其鲜香浓郁的口味和软糯入味的鸡肉而闻名。而忆香思作为一家专注于地道长春风味的小馆，其黄焖鸡米饭更是将这一特色发挥得淋漓尽致。要制作出正宗的黄焖鸡米饭，首先需要选用优质的鸡肉，并将其切成大小均匀的块状。鸡肉先用料酒、生抽、盐等调料腌制，使其更加入味。
接下来，热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，小火慢煎至金黄色，出锅备用。同时，在锅中加入适量的葱姜蒜，炒香后倒入适量的老抽和生抽，炒出红油。然后加入提前炖煮好的鸡块，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
最后，加入提前准备好的米饭，翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上浓郁的酱汁。出锅前，撒上一些葱花和香菜，增加香气。这样，一份正宗的长春黄焖鸡米饭就制作完成了，让人回味无穷。忆香思的黄焖鸡米饭，正是这样坚持传统做法，用心烹饪，才能让每一位食客都能品尝到地道的长春风味。